Roštilj posle upotrebe treba očistiti od masnoće, gareži, pepela i ostataka hrane. Ako se naslage zadrže na rešetki, hrana se pri sledećem pečenju može lepiti, a roštilj može jače dimiti.
Važan je i kvalitet roštilja. Čvrsta konstrukcija, stabilne nogare i dobra rešetka olakšavaju pečenje i čišćenje. Zbog toga pogledajte našu ponudu roštilja za dvorište.
U nastavku objašnjavamo kako očistiti roštilj od zagorele masnoće korak po korak.
1. Sačekajte da se roštilj prohladi
Pre čišćenja roštilj treba da se prohladi, ali ne treba čekati da se masnoća potpuno stvrdne.
Najlakše se čisti dok je rešetka još blago topla, jer se tada ostaci hrane i masnoće lakše skidaju.
Ako ste koristili ćumur, prvo proverite da nema žara. Pepeo i ostatke ćumura ne pomerajte dok se potpuno ne ugase. Kada je roštilj bezbedan za dodir, možete da skinete rešetku i počnete čišćenje.
2. Skinite rešetku sa roštilja
Rešetku skinite i stavite na mesto gde možete normalno da je operete, na primer na beton, pločice ili u veću posudu. Ako ima dosta masnoće, ispod nje stavite karton ili staru krpu, da ne zaprljate podlogu.
Pre pranja prvo skinite krupne ostatke hrane. To možete uraditi špatulom, strugačem ili grubljim sunđerom. Nije potrebno odmah ribati do kraja.
Cilj je da se prvo ukloni ono što lako spada, pa da se rešetka posle toga opere detaljnije.
3. Skinite krupne ostatke hrane i gareži
Pre nego što pokvasite rešetku, skinite sve što se može ukloniti na suvo. Koristite špatulu, strugač, staru krpu ili grublji sunđer.
Posebno obratite pažnju na delove između šipki, jer se tu zadržavaju komadići hrane i zapečena masnoća.
Ne morate u ovom koraku da izribate rešetku do kraja. Dovoljno je da uklonite krupne naslage, da bi pranje posle toga bilo lakše.
4. Napravite sredstvo za skidanje masnoće
U manju posudu sipajte nekoliko kašika sode bikarbone i dodajte malo vode. Mešajte dok ne dobijete gustu pastu, da može da se zadrži na rešetki.
Ako je rešetka mnogo masna, dodajte nekoliko kapi deterdženta za sudove.
Nema potrebe za jakim hemijskim sredstvima, jer soda bikarbona i deterdžent mogu dovoljno da omekšaju zapečenu masnoću pre ribanja.
5. Nanesite pastu na rešetku
Pastu od sode bikarbone nanesite preko rešetke, posebno na delove gde ima najviše zapečene masnoće. Možete je razmazati sunđerom, četkom ili rukom u rukavici.
Ne treba nanositi predebeo sloj. Važno je da pasta prekrije masne delove i da ostane na njima dok ne omekša naslage. Nakon toga će ribanje biti lakše.
6. Ostavite pastu da odstoji
Kada nanesete pastu, ostavite rešetku da stoji oko 20 do 30 minuta.
Za to vreme soda bikarbona i deterdžent omekšavaju masnoću, pa je lakše skinuti naslage koje su se zalepile za metal.
Ako je rešetka baš zapuštena, možete ostaviti pastu i malo duže. Važno je samo da se ne osuši potpuno.
7. Oribajte rešetku
Posle 20 do 30 minuta oribajte rešetku grubljim sunđerom, četkom ili strugačem. Krenite od delova gde ima najviše masnoće, pa pređite preko cele rešetke.
Ako se neke naslage i dalje teško skidaju, dodajte malo tople vode i nastavite ribanje. Kod tvrdokorne masnoće postupak možete ponoviti samo na tom delu, bez ponovnog mazanja cele rešetke.
8. Operite rešetku toplom vodom i deterdžentom
Kada skinete masnoću i garež, operite rešetku toplom vodom i deterdžentom za sudove. Pređite sunđerom preko cele površine, naročito između šipki i po ivicama.
Cilj je da se uklone ostaci paste, masnoće i prljavštine. Ako negde još ostane zalepljen sloj, ponovo ga istrljajte sunđerom ili strugačem, pa isperite.
9. Isperite i osušite rešetku
Rešetku dobro isperite čistom vodom, da na njoj ne ostanu soda bikarbona, deterdžent ili skinuta masnoća. Posebno proverite delove između šipki, jer se tu mogu zadržati ostaci sredstva za pranje.
Posle ispiranja obrišite rešetku suvom krpom ili je ostavite da se potpuno osuši. Nemojte je vraćati mokru na roštilj, jer vlaga može da ubrza pojavu korozije.
10. Očistite donji deo roštilja
Kada završite rešetku, očistite donji deo roštilja. Izbacite hladan pepeo, ostatke ćumura i komadiće hrane koji su pali tokom pečenja.
Ako se masnoća zalepila za lim, skinite je špatulom ili starom krpom. Ne morate ribati do sjaja. Važno je da uklonite naslage koje mogu da dime i daju neprijatan miris pri sledećem pečenju.
11. Vratite rešetku i premažite je tankim slojem ulja
Kada se rešetka osuši, vratite je na roštilj. Pre sledeće upotrebe možete je premazati tankim slojem ulja, najbolje papirnim ubrusom ili krpom.
Ne treba sipati mnogo ulja. Dovoljan je tanak sloj, da se hrana manje lepi za rešetku i da metal bude zaštićen posle pranja.
12. Odložite roštilj na suvo mesto
Kada je roštilj očišćen i suv, odložite ga na mesto gde neće stajati direktno na kiši. Ako ostaje napolju, prekrijte ga navlakom ili ga pomerite pod nadstrešnicu.
Vlaga može da ubrza koroziju, posebno na rešetki i spojevima. Zato je najbolje da roštilj posle čišćenja bude suv i zaštićen do naredne upotrebe.
Da li materijal utiče na čišćenje, trajnost i kvalitet hrane?
Materijal roštilja utiče na to kako roštilj podnosi temperaturu, koliko se lako čisti i koliko dugo može da se koristi.
Kod roštilja na ćumur i drva metal je direktno izložen jakoj vatri, žaru, pepelu, masnoći i vlagi nakon pranja. Zato tanak i slab materijal može brže da se iskrivi, ošteti ili počne da korodira.
Kvalitetniji čelik bolje podnosi visoku temperaturu i stabilniji je tokom pečenja.
Kada se roštilj ne krivi, rešetka bolje stoji, hrana se lakše okreće, a čišćenje posle pečenja je jednostavnije.
Čelik olakšava čišćenje posle pečenja
Kod roštilja od čelika masnoća, garež i pepeo mogu da se skinu špatulom, četkom, sunđerom i toplom vodom.
Bitno je da se roštilj očisti kada se ohladi, da se uklone pepeo i ostaci ćumura, a da se rešetka i unutrašnjost prebrišu suvom krpom ili četkom. Na taj način se ne ostavljaju vlažne naslage koje mogu da ubrzaju pojavu rđe.
Manje kvalitetni roštilji, naročito oni od tankog lima, mogu brže da se deformišu.
Kada se lim iskrivi, rešetka ne leži pravilno, masnoća se zadržava u udubljenjima, a čišćenje postaje teže. Kod čvršće čelične konstrukcije površina ostaje stabilnija, pa se ostaci hrane i masnoće lakše uklanjaju.
Naši Eco roštilji za praktičnu upotrebu
Za kupce koji žele praktičan roštilj za dvorište, vikendicu ili izlet, Eco modeli nude dobar odnos veličine, težine i čvrstine.
Roštilj na ćumur 40x25cm Eco napravljen je od čelika debljine 0,7 mm, ima površinu za pečenje 40×25 cm i težak je oko 4 kg, pa je pogodan kada vam treba manji roštilj koji se lako prenosi i odlaže.
Za malo veće potrebe, roštilj na ćumur 50x30cm Eco ima veću površinu za pečenje, takođe čeličnu konstrukciju od 0,7 mm i težinu oko 5 kg. Veća rešetka omogućava da se meso i povrće rasporede sa više prostora, pa se hrana lakše okreće i peče ravnomernije.
Ako spremate hranu za više ljudi, roštilj na ćumur 60x40cm Eco daje veću površinu za meso, ražnjiće, ribu, kukuruz i povrće. Kod većeg roštilja posebno se vidi prednost čvršće konstrukcije, jer površina mora da ostane stabilna i kada je na njoj više hrane.
Standard Grill modeli za jaču i dugotrajniju upotrebu
Ako roštilj koristite redovno i želite masivniju konstrukciju, bolji izbor su naši Standard Grill modeli.
Oni imaju čelični profil od 1,5 mm, pa su znatno čvršći od lakših i tanjih roštilja. Deblji čelik bolje podnosi visoku temperaturu, manje je sklon krivljenju i pruža bolju stabilnost tokom pečenja.
Roštilj na ćumur Standard Grill M 35x50cm ima profil od 1,5 mm, visinu 73 cm i težinu oko 15 kg. Namenjen je korisnicima koji žele stabilan roštilj za dvorište, sa dovoljno prostora za meso i povrće, ali bez prevelikih dimenzija.
Za veće količine hrane, roštilj na ćumur Standard Grill L 35x67cm ima profil od 1,5 mm, visinu 88 cm i težinu oko 19 kg. Zbog masivnije konstrukcije i veće površine pogodan je za porodična okupljanja, vikendice i situacije kada se priprema više hrane odjednom.
Roštilji od tanjeg i slabijeg lima mogu delovati praktično zbog male težine, ali kod jače vatre mogu brže da izgube oblik. Kada se metal deformiše, roštilj postaje nestabilniji, rešetka može da naleže lošije, a hrana se teže peče ravnomerno.
Poređenje sa roštiljima od slabijih materijala
Kod slabijih materijala problem može da se vidi i posle čišćenja. Ako se lim lako savija, agresivnije ribanje može dodatno da ga ošteti. Ako zaštita metala nije dobra, vlaga posle pranja može brže da dovede do korozije.
Zato je važno da se roštilj bira prema tome koliko će se koristiti, gde će stajati i koliko hrane se obično priprema.
Naši čelični modeli su pogodniji za korisnike koji žele roštilj koji može da podnese sezonu pečenja, redovno čišćenje i upotrebu na otvorenom. Eco modeli su praktični i lakši za prenošenje, dok Standard Grill modeli nude jaču konstrukciju za zahtevniju upotrebu.
Kako materijal utiče na kvalitet hrane?
Materijal ne menja ukus hrane sam po sebi, ali utiče na uslove pečenja.
Kada je roštilj stabilan, kada se rešetka ne pomera i kada ložište dobro drži žar, hrana se lakše peče ravnomerno.
Meso može bolje da se zapeče, povrće se lakše okreće, a manja je šansa da se hrana lepi za rešetku zbog loše raspoređene toplote.
Kod roštilja na ćumur i drva ukus najviše dolazi od žara, dima i načina pripreme. Ipak, kvalitetniji roštilj pomaže da se žar bolje iskoristi i da pečenje bude urednije.
Zbog toga je izbor materijala bitan i za čišćenje i za trajnost, ali i za krajnji rezultat na tanjiru.
Česta pitanja
Zaključak…
Čišćenje roštilja od zagorele masnoće najbolje je uraditi odmah nakon upotrebe, dok se naslage još nisu potpuno stvrdnule. Dovoljno je da se roštilj prohladi, skine rešetka, uklone krupni ostaci hrane, nanese pasta od sode bikarbone i vode, zatim sve oriba, ispere i dobro osuši. Posle toga treba očistiti i donji deo roštilja, jer se tu skupljaju pepeo, komadići ćumura i masnoća koja kaplje tokom pečenja.
Redovno održavanje ne utiče samo na izgled roštilja. Čista rešetka smanjuje lepljenje hrane, smanjuje dimljenje i pomaže da naredno pečenje bude prijatnije. Posebno je važno da se roštilj ne odlaže dok je vlažan, jer vlaga može da ubrza pojavu korozije.
Materijal roštilja takođe ima veliku ulogu. Čelični roštilji bolje podnose visoku temperaturu, stabilniji su tokom pečenja i mogu duže da se koriste kada se pravilno održavaju. Ako birate roštilj za dvorište, obratite pažnju na debljinu metala, stabilnost konstrukcije, veličinu rešetke i mogućnost lakog čišćenja. Kvalitetniji roštilj olakšava pripremu hrane, ali i sve ono što dolazi posle pečenja.